冬瓜(とうがん)の旬

 9月４日、今日の献立は

「ゆかりご飯・鯖のピリ辛焼き・ごま和え・冬瓜のみそ汁・牛乳」でした。

　今が旬の冬瓜ですが、なぜか名前に冬の字を使っています。

　冬瓜は保存性が高く、夏に収穫しても冬まで保存して食べることのできる貴重な野菜だったので、冬まで食べられる瓜で冬瓜と名付けられたそうです。

　みずみずしい冬瓜は、夏暑いときにも、冬乾燥しているときにも、美味しい野菜ですね。