つぼん汁

 11月15日、今日の献立は

「ふりかけごはん・白身魚のレモンバターしょうゆかけ・

　　　　　根菜のきんぴら・つぼん汁・牛乳」でした。

　今月の新メニューつぼん汁。

　熊本県の郷土料理のひとつで、会席などで壷のような深さのある椀で提供されたことから壺の汁(つぼの汁)と呼ばれていたものが、変化してつぼん汁になったそうです。

　郷土料理には、各地域の特性や歴史が関係していることも多いので、調べてみるのも楽しいですよ。