🐟DHAとかEPAとか

 11月12日、今日の献立は

「きび入りごはん・いわしのかば焼き・切干大根の煮物・五目汁・牛乳」でした。

　生活習慣病の予防や脳の発達に良い脂質として、有名なDHAやEPAは魚に多く含まれています。

　さらに優良な脂質だけでなく、カルシウムやカルシウムの吸収を助けるビタミンDを含むイワシは、丈夫な身体作りに役立ちます。

　和食を見ていると、日本で培われた食の工夫や知恵がつまっているなぁと感じます。