11月28日、今日の献立は
「きび入りごはん・いわしのかば焼き・
にんじんしりしり・豚汁・牛乳」でした。
沖縄の郷土料理のひとつにんじんしりしり。
「しりしり」とは「千切り」という意味の沖縄の方言です。
沖縄では専用の「しりしり器」を用いることが一般的で、沖縄の家庭には「一家に一台」レベルで普及しているとも言われるそうです。
ただのスライサーではない「しりしり器」を使って作ると、普通の千切りよりも味が絡みやすく美味しくなるらしいです。
本場のしりしりも食べてみたくなってきました。
栄養士：山田
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