黒糖の栄養

 2月7日、今日の献立は

「黒糖蒸しパン・チキンビーンズ・茎わかめサラダ・牛乳」でした。

　

　精製度が低く、トウキビのミネラルやビタミンが豊富に残っています。

　香り良く、優しい甘味の黒糖を使って蒸しパンを作りました。

　甘すぎず、冷めても柔らかな蒸しパンは、玉ねぎの甘さとトマトの酸味のバランスが美味しいチキンビーンズとも良く合いました。