一味違う切干大根

 ２月14日、今日の献立は

「きび入りごはん・鯖の味噌煮・切干大根の塩炒め・けんちん汁・牛乳」でした。

　ごま油で炒めて、酒・しょうゆ・塩・ブラックペッパーで味付けした切干大根は、いつもの煮物とは一味違った味わいになります。

　歯ごたえと甘みによらないスッキリとした味は、鯖の味噌煮とも相性がよく、美味しくいただきました。

　定番の煮物も美味しいけれど、サラダや塩炒めなど切干大根の美味しい食べ方は、まだまだありそうです。