うど？

 2月19日、今日の献立は

「エクレアパン・鶏のカレー揚げ・ほうれん草としめじのソテー・

　　うどとじゃがいものポタージュ・牛乳」でした。

　うどとじゃがいもをミキサーにかけて滑らかにし、じゃがいものトロミを利用してつくるうどとじゃがいものポタージュ。

　うど？と疑ってしまうくらい存在感を消したうどの料理ですが、じっくり味わうと抜けていく香りのなかにうどが感じられます。

　地下３ｍの暗い室(むろ)で育つうどは、白く美しい姿でした。

　国分寺の農家さんが大切に育てたこくベジを給食室でも大切に調理しました。

　美味しく食べてくれたら、嬉しいです。