おしゃれな一皿

 3月7日、今日の献立は

「クリームソースかけピラフ・鮭のハーブ焼き・ブロッコリー・野菜スープ・牛乳」でした。

　オレンジ色のピラフに、なめらかなクリームソースをかけ、緑の美しいブロッコリーとバジル香る鮭のハーブ焼きを添えた一皿。

　ピラフはもちろんブロッコリーや鮭にも合うクリームソースは、大量の牛乳をじっくりと加熱していくので、焦がさないように、小麦粉のダマが残らないように、と丁寧に作っていました。　

　レストランかカフェで出会えそうな、おしゃれな一皿ができましたよ。