美味しいタレ

 3月14日、今日の献立は

「きび入りご飯・鯖のにんにく味噌焼き・磯香あえ・五目汁・牛乳」でした。

　二小給食室で作っているタレを瓶に詰めて販売できたら、この味を広くみんなに知ってもらえるのに、と思うことがよくあります。

　今回のにんにく味噌も、家でもこの味を再現したいと思う良い味でした。

　みそ６ｇ・にんにく(すりおろし)0.4ｇ・砂糖1.6ｇ・一味唐辛子(粉)0.01g・ごま油0.4ｇ・だし汁12ｇ・かたくり粉0.1g　が一人分の材料です。　

　作りやすい倍率でどうぞ、ごま油でニンニクの香りを立ててから調味料を合わせて煮て、最後に水溶きかたくり粉でトロミをつけて完成です。

　お肉にも、炒め物の味つけにも、ラーメンの味変にも使えそうです。

　機会がありましたら、作ってみてください。