国分寺の赤米

 3月4日、今日の献立は

「赤米入りご飯・鮪の甘辛煮・白菜のおかか和え・飛鳥汁・牛乳」でした。

　今日の赤米は、国分寺でとれた赤米です。

　現在、国内で在来品種とみなされている赤米は４つだけだそうです。

　岡山、長崎、鹿児島と東京都国分寺市で見つかったものです。

　品種改良されることなく伝わってきた、数少ない赤米を味わいながら、国分寺の歴史の深さを感じました。