鯖の模様

 12月7日、今日の献立は

「麦入りご飯・鯖のピリ辛焼き・磯香あえ・飛鳥汁・りんご・牛乳」でした。

　鯖の切り身が、1000枚ほどありました。

　鯖・さば・サバ、つややかな脂のりの良い鯖の種類は、マサバでした。

　ゴマサバ・マサバ・大西洋サバが、よく見かける鯖の種類ですが、皮目の模様で見分けることができるそうです。

　調べてみると、新たな発見があるものですね。

　栄養士：山田