ウドの季節

 1月18日、今日の献立は

「麦入りご飯・鯖の味噌煮・小松菜とうどの煮びたし・けんちん汁・いちご・牛乳」でした。

　国分寺産のうどを今日は煮びたしにしました。

　丁寧な下処理とあく抜きで、食べやすくなっていました。

　大人には物足りないかも知れないけれど、子どもたちにはちょうど良かったようです。

　

高貴なムラサキの紙に包まれたうど
この白さは農家の努力のたまものです。

群馬県産、やよいひめ
ツヤ良く輝いていました。

　料理の材料一つ一つに生産者の努力や苦労があるのだろうな「ありがたい」

と思うとますます美味しくなるから不思議です。