10月20日、今日の献立は
「きび入りごはん・鰆のねぎ塩焼き・
れんこんの金平・飛鳥汁・牛乳」でした。
和食らしい献立の日でした。
蓮根は、根という漢字を使い池の中に沈んで
いるために根っこだと思われがちですが、実は
茎にあたる部分だそうです。
栄養を蓄え、植物全体が沈まないように浮きの
役割も果たしている蓮根。
見通しのいい穴からは、浮き立つような未来が
見えるかも知れません。
栄養士：山田
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