10月5日、今日の献立は
「麦入りごはん・かつおの甘辛煮
野菜の和えもの・豆腐団子汁・牛乳」でした。
春と秋の二度旬をむかえるカツオ。
春の初ガツオは、身の引き締まったあっさりとした味が特徴。
かわって秋の戻りガツオは、脂のりがよくもっちりとした食感に
なるそうです。
給食では、揚げてから特製のたれをかけてかつおの甘辛煮にしました。
ごはんの進む美味しい一品です。
栄養士：山田
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