すいとん

 12月18日、今日の献立は

「こぎつねご飯・五目卵焼き・昆布野菜・すいとん・牛乳」でした。

　小麦粉に水を加え、こねて、団子くらいの大きさにして、汁で煮たものがすいとんとされています。

　今回のすいとんには、白玉粉や卵も入っているのでもちっとした食感や歯切れのよさが加わっています。

　煮こんでいる間にとろみがついて、汁は少し濁ってしまいますが、温かく食べ応えのある美味しい一品になりました。