コロッケ？春巻き？

 12月4日、今日の献立は

「ちゃんぽんうどん・コロッケ春巻き・ごま大根・みかん・牛乳」でした。

今月の新メニュー「コロッケ春巻き」

コロッケなのか？春巻きなのか？その実態は‼

　挽き肉・玉ねぎ・にんじんを炒めて味付けし、蒸してつぶしたじゃが芋と混ぜます。

　ここまではコロッケと一緒です。

　釜の中には約70㎏のコロッケのタネができました。

　これだけでも美味しいです♪

　小麦粉・卵・パン粉をつけたくなりますが、今日は違う衣をまといます。

　春巻きの皮で一つず包んでいきます。

　　空気が乾燥しているので、春巻きの皮も乾いて硬くなりがち、急ぎつつ頑張ってまいてくれました。

　たっぷりの油でカラリと揚げて完成です。

　

　カリッとした春巻きの皮の中にしっとりとしたコロッケの具、変わり種の春巻きができました。

　「美味しかった～」との感想をさっそくいただきました。

　たまには、こんな春巻きも良いですね。