美味しい鯖

 11月29日、今日の献立は

「ゆかりご飯・鯖の変わり揚げ・磯香あえ・豆腐団子汁・牛乳」でした。

　秋～冬に旬を迎える鯖、脂のりもよくシンプルに塩焼きで本来の味を楽しむのも良いですが、今日は変わり揚げにしました。

　酒・塩・しょうゆ・三温糖・ごま油・生姜・にんにく、で下味をつけてかたくり粉をまぶして揚げます。

　鯖独特の匂いが苦手な人にも食べやすい料理です。

　ゆかりご飯や磯香あえのさっぱりとした味わいが、鯖をさらに美味しくする組み合わせでした。