なべしぎ

 9月12日、今日の献立は

「雑穀ご飯・五目卵焼き・豚肉となすのなべしぎ・呉汁・牛乳」でした。

　なべしぎと言う料理名を知らない人も多いかと思います。

　もともとはしぎ焼きというナスの田楽のような料理を鍋で作ることから鍋しぎになったそうです。

　ちなみにしぎとは、鳥の鴫(しぎ)のことで昔は鴫の肉を使ったとか、切って並べたナスの姿が鴫のようだったとか、諸説あります。

　料理の名前や由来について調べてみるのも面白いですね。