五穀ご飯

 10月11日、今日の献立は

「五穀ご飯・豆腐ハンバーグ・ブロッコリーのにんにく炒め・呉汁・牛乳」でした。

　豆腐ハンバーグには秋を感じる和風きのこソースを添えました。

　五穀ご飯には、白米・米粒麦・黒米・きび・赤米の5種の穀物が入っています。

　黒米は、ブルーベリーやブドウと同じアントシアン系の色素をもっているためにご飯全体が赤紫っぽく染まります。

　ちょっと珍しい種類の穀物。

　色・形・噛み心地など、違いを感じながら食べるのも面白いですね。